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小葱切成细细的葱花,在小葱中添加一勺小苏打,目的是为了让小葱熟了后也能保持翠绿的颜色。
中筋面粉、水、鸡蛋、酵母混合,加入砂糖,揉成面团后等待饧面约10分钟。
将发好的面团与葱花糅合,揉成长条状,切成均等的面块然后等揉搓面团至光滑后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方等待1个小时发面。
想要让葱油饼变得香味四溢,就需要额外添加油酥;做法是:倒入半小碗面粉、少量盐、以及刚烧好的热油。
将面团发好后,用擀面杖擀成长方形,刷一层刚才做好的油酥,如折纸般将其折小,然后拍打、抻拉,再卷成螺旋状,等待15到20分钟后,再擀成圆形,放入刷好植物油的饼铛后,待两面均煎至金黄色即可出锅!虽然直接吃味道就很好,但搭配香油醋或甜辣酱食用口感更佳!
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天天早上都吃卖剩下的烧麦,再好吃也会吃腻!所以今天特意抽空做了道简单的葱油饼来调调口味。
“啊,葱做的东西就是香啊!这饼光是闻着就让人有食欲!”杜明贤喜欢这种自己给自己加餐的感觉——其实根本不用偷偷摸摸的,但就是有种小时候母亲在前面忙着招待,自己偷偷溜进厨房找东西吃的快感。
“哟,好香啊!我能尝一块吗?”
“当然!您……啊,是翠华姐啊!”
杜明贤夹了两块葱油饼并分了一些酱料递给翠华姐,后者也不客气,洗完手就直接用手吃!
“啊,香啊!葱的味道清爽但有些生辣,面的味道厚实但有些乏味,两者结合,相得益彰,清香顺爽!”随后,她又直接饼蘸酱料:“嗯,蘸酱后又是另一种风味!尤其是那种酱渗入饼中的口感特别棒!”
“您喜欢就好。”
“喜欢,怎么不喜欢?不过,唉…下午又得去吃日式料理,真是…”
“日式料理怎么了?我觉得也蛮好吃的啊!?”
“味道是不错啦!但寿司太小了,根本吃不饱!而且,还得吃芥末…我讨厌吃芥末,可我的‘人设’必须喜欢!”
“哦?您的‘人设’喜欢吃芥末吗?”
“不,我的人设是喜欢一惊一乍!下午的剧本都有了:我吃一口,然后就说‘好辣、好辣!还是中国的老干妈好吃啊!’唉…都是一个套路了,无聊!”
“啊哈哈,有人喜欢就好…”
翠华姐突然沉默了,过了半晌才开口:“我今天就直接走了。等下次再回来,可能就得几年后了。”
“您辛苦。但在您走之前,我有些事情想和您说——是关于您父亲的。”
“……你讲吧。”
“我在想,如果您父亲真的与您和您母亲三十多年没联系,他是不可能知道【白玉豆沙糕】的做法的!而且,他跟您一样,也偏好炼乳,我觉得不是巧合。”
“……你想说的我知道。所以,我也一直无法真正割舍这份亲情!毕竟在这世上,我也就他一个亲人了…”
“您的意思是…?”
“没什么意思!”翠华姐甩甩头:“我还是按我的步调来行事!我不会原谅他,不想见他,但也不会恨他。如果他还想和我保持联系的话,像以前一样看我的视频,追随着我就行了!好,那我告辞了,谢谢你的葱油饼——这是我这几年吃到过最好的食物了!”
说完,翠华姐潇洒地离开了。
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就在翠华姐离开苍启市后,那位老人才来到了厨神斋,看样子似乎是有意躲着她。而老人听了杜明贤的转述后,泪流满面。
杜明贤劝道:“那个…我知道这不是有资格说的事情…但如果我的父亲还在世的话,我不会在意他有没有钱,或者是能给我和我妈怎样的生活。我所希望的,就是他陪在我身边,在我需要他的时候给我力量就行了。”
老人听罢,默默点头,准备离开厨神斋时却又扭头:“下次等她还到你店里来时,能不能再给她做一盘【白玉豆沙糕】?然后,替我叮嘱她要注意身体,不要太为难自己,如果感到不开心不快乐就不要勉强——还有…还有…我…一直爱着她和她妈…”
“这种事情其实比起让他人来传达,还是自己来更好吧?”
“拜托了!我应该是不会再见到她了,所以…”
“唉,我知道了。”
“谢谢你,小伙子。”
看着老人单薄的背影消失在夜色中,贝塔猫不知道这算什么——
﹝他们父女之间,到底是和好了,还是没和好?﹞
“都没有。只是随着时间的经过,渐渐地将爱恨都忘了,只剩麻木而已。”
﹝我还是不明白。﹞
“世上很多事情就是这样:没法完美地解决,也没法彻底放下;可能非得等到翠华姐站在自己父亲的遗像前,才会真正感到释怀吧?”
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晚饭后散步回来的周老板提着一个袋子:“老婆,我买了你最爱吃的鸭胗!”
周夫人看老公在如此忙的情况下还能想着自己喜欢吃的东西,感动万分:“亲爱的,我爱你!”
“别、别、别!老夫老妻了,说这些怪恶心的!行了,你吃吧,我看会儿电视喝两口酒就睡了!”说着,把袋子往老婆手里一递,然后把老婆推走了。周夫人瞬间感觉好不容易生出的热情瞬间被浇灭了一大半!
然而,吃饱了鸭胗的周夫人不甘心,于是拿出了在好姐妹的推荐下买来的“秘密武器”——性感内衣!
周夫人记得自己在买的时候刚开始还是很犹豫的——
“哟,这衣服咋个这么贵?布料还这么少?”
“男人都喜欢这种衣服!”
“可买这一件,够买普通的好几件了!”
“你把你那‘好几件’都穿上,你觉得自己会好看吗?”
“可是还是太贵了啊…”
闺蜜突然压低了声音:“老周有多久没碰过你了?你穿上这件,保证他立刻扑上来!”
“我买了!!”周夫人立刻义无反顾、豪气万丈!
……
周夫人洗了个澡,还喷了点儿去超市买东西满88送的香水。闻了闻自己终于不再是包子味了后,故意倚着卧室的门,缓缓扭到了老公面前,摆出各种姿势:“老周,你看我美吗?”
“美、美、美!我老婆最美!行了,别跟条蛇一样扭来扭去啦,我看不到电视了!”
周夫人又被不轻不重地推开了。
“喂,老周,看看人家啦!”
“嗯?你……”
“嗯哼~”
“你这衣服新买的?多少钱?”
“没…没多少…”
“哎呀,你这婆娘就知道乱花钱!而且要买就买一件能遮住你的啊!你看你那身肥肉,都甩出来了!行了,别打扰我看电视了!”
“你…你…”周夫人正欲发火,突然想起了那一袋鸭胗,于是决定再给老公一个机会:“知道3月14日是什么日子吗?”
“啊?3月…14日?你生日?”
“不是!”
“咱们结婚纪念日?”
“不是!”
“植树节?”
“那是12号!”
“3·15?”
“都说是3·15了,那还能是3月14号啊!?”
“哦…是啊——难道是你妈忌日?”
“我妈还没死呢!!”
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厨神斋,杜明贤正在和贝塔猫聊天。
“3·15快到了。每次都是食品安全最让人担心,也不知道这次是什么‘中弹’?”
﹝老百姓的吃饭问题,怎么每次都跟地雷战一样让人提心吊胆?﹞
“是啊!要是所有的东西都能保持以前人们的那种传统和良心就好了——比如:古方肉饼、老牌米粉、老坛酸菜什么的……”
嘟、嘟、嘟!
“嗯,这么晚了还有谁敲门——请问哪位!?”
“我……”
“周师傅?”杜明贤听着周老板的声音无精打采的,赶紧开了门,只见周老板抱着一床铺盖,可怜兮兮地站在门口:“小、小杜…能…能在你这里打个地铺吗?”
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“来,小杜,干杯!”周老板又喝上了,而且这次明显是朝着“喝醉”的方向“前进”的。
“您少喝些吧?明天还得早起呢!”
“早起有什么用啊!?挣的钱都给那婆娘了,结果那婆娘还对我挑三拣四的!”
“您说的是…您夫人?”
“不是她还有谁?!”周老板看着杜明贤欲言又止的表情,突然想明白了:“啊呀!都结婚30多年的老夫老妻了,搞不了外遇了!再说现在哪还能有看上我个胖老头和那个胖婆娘的?!”
“说不定就有那不长眼的…”
“啊!?”
“我是说,说不定就有那个品位独到、见解新辟、口味很…奇特的?”
“哎呀,说正事呢!别打岔!你说啊,明明给她买了她爱吃的,是好事对吧?咋到了最后她反而生气了?!”
“我还想问您呢:您说什么了让夫人这么生气?”
“就是普通的夫妻对话啊……哦,还有她问我明天3月14号是啥日子?”
杜明贤也帮着想:“3月14日……妇女…植树…是两位的什么纪念日吗?”
“好像不是。”
“这…那我就……”
“喵!”小白猫突然跳到了杜明贤腿上!
“我问您:您夫人的家人有当警察的吗?”
“没有。而且听说好多是无照经营的小摊贩,还得躲着警察和城管呢!”
“那您夫人认识马克思吗?”
“3单元老马家的亲戚吗?”
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