第二百二十三章：193又四分之一号（二）
莉娜·多纳万的烹饪食谱：
韦特纳姆甜辣菠萝排骨：韦特纳姆料理一般都偏甜，尤其是这道甜辣菠萝排骨。又甜又辣的口感是姑娘们最喜欢的口感。据说菠萝这种水果不但能瘦身，还能使皮肤保持年轻。因此，在神圣猎鹰帝国，这种进口来的水果一直价格不菲。
材料：排骨（虽然任何肉的排骨都可以但不推荐那种肥肉很少的，口感会非常差，而且不容易咬得动）、菠萝、韦特纳姆甜辣酱、盐巴、橄榄油、生粉。
做法：首先处理排骨。这道菜要求我们必须将排骨切成小块，所以一把斩骨刀是必备的。将切好的排骨洗干净控干水分，放一小碗甜辣酱进去腌制。
大约两个小时以后，我们就可以加入一些盐巴，揉搓均匀之后静置。将菠萝横切一刀分为左右两半。用雕刻刀顺着菠萝的外沿划开但不要切得太深，在尾部横切一刀，整个果肉即可挑出。如果对自己的刀工没有信心，也可以用小平勺挖开，就像是剥奇异果的皮一样。
在锅子里放入少许橄榄油，然后加入排骨煸炒，待排骨已经见不到血色的时候放入清水，要没过排骨，大火烧开后中火闷盖。
在锅里的汤汁只剩下三分之一的时候倒入切好的菠萝，炒至变色后再加入十二茶匙的清水，然后加入半茶匙盐巴和生粉水收汁。
我特别喜欢东方料理的收汁这一烹饪方法，它能够让酱汁变得紧致粘稠，将全部的美味都包裹在食材中。
最后，我们将这些东西连带着浓郁的酱汁一齐倒入菠萝壳子中。菠萝的壳子就是盛放料理的餐盘。就着菠萝的清香，餐桌上还能添加一缕绿意。
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