人间五味，酸甜苦辣咸，不同味道的食物各有各的营养。虽然我们都说人在生活中不愿意吃苦，但是如果食物中多一点苦味也是不错的。
苦味可以清火，尤其在夏天吃一些苦味的蔬菜对健康是有好处的，而且一些苦味的蔬菜还有减肥的功效。我们常吃的苦瓜就有这样的功效，苦瓜被誉为是减肥的蔬菜，一定有它的道理，那我们先来看一下苦瓜减肥的原理以及具体的做法。
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苦瓜减肥的原理：
1、苦瓜热量低。
苦瓜的味道是苦味的，里面基本上不含有糖类，因此，苦瓜的热量非常低，减肥就是要减少热量的摄入，所以，苦瓜用来减肥是非常适合的。
2、阻止脂肪的吸收。
苦瓜中含有一种独特的成分叫做苦味素，这种苦味素可以抑制脂肪的吸收，有利于减肥。
3、消肿。
一些肥胖的朋友是因为局部出现水肿，而苦瓜有消肿的功效，可以帮助身体排除水肿，同时还能够帮助身体排出毒素。
4、有利于胃肠蠕动。
苦瓜中富含丰富的纤维，进入肠道后可以帮助胃肠蠕动，减少便秘的发生。有助于减肥。
虽然苦瓜有以上这些功效，但是如果只是依靠苦瓜减肥效果不是很理想，一是吃的会很单调，二是会出现营养不均衡，所以，一般用苦瓜减肥需要搭配其他的食物，那苦瓜怎么吃才能减肥？具体怎么做？
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